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Café Décaféiné - 100% Arabica - Le verre de trop

Café Décaféiné - 100% Arabica - Le verre de trop

€3,80
€3,80
En vente Épuisé
Taxes incluses.
POIDS
MOUTURE

NOTES DE DÉGUSTATION

Une belle acidité et une explosion de saveurs. Le corps est lourd et la texture se rapproche de celle du caramel.

INTENSITÉ

PEU INTENSE

SCORE

82

vente café en grain toulouse 

CE CAFÉ 

DÉCAFÉINÉ (SANTA FÉ)

    Café torréfié par nos soins, 100% arabica. 

    Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla dans la région du Chiapas, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude, à l'ombre des Ingas.

    Ce blend de variétés (catimor, sarchimor, caturra rouge…) est le fruit du travail de Jorge Arreola Nava. Après la récolte et le séchage entre patio et séchoir mécanique, ce café est décaféiné à l'eau, selon le processus "Mountain Water", par Descamex.

    Ce process de décaféination a été développé par la société Descamex. À notre connaissance, elle est la seule société mexicaine à décaféiner le café à l'eau. Le café est d'abord exposé à la vapeur, immergé puis filtré pour enlever la caféine, puis séché durant 4h, avant d'être nettoyé.

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