Grande Tradition - Rouge 75cl - 2020 - Chateau du Donjon
Grande Tradition - Rouge 75cl - 2020 - Chateau du Donjon
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NOTES DE DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION
De couleur rubis sombre, il révèle des aromes de fruits rouges mûrs et d'épices. Attaque puissante et fondue avec un grand équilibre et une finale aromatique.
ACCORDS METS VIN
ACCORDS METS VIN
Il accompagnera un Tataki de Bœuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty ou encore des grillades, un magret de canard, des recettes en sauce ou des fromages type Brie de Meaux ou Roquefort.
CÉPAGES
CÉPAGES
Grenache Noir, Syrah, Carignan
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
16-17°C
vente vin rouge minervois
CE VIN
AOP MINERVOIS
Terrasses graveleuses de la Clamoux et coteaux argilo-calcaires. Climat méditerranéen, chaud et sec, avec une forte influence océanique. Un vin extrêmement représentatif de son terroir de l'Ouest Minervois, offrant tendreté, générosité, fraîcheur et gourmandise.
75cl - 14,5%
CHATEAU DU DONJON
Le Château du Donjon est situé dans le Languedoc, à 10 km de la cité médiévale de Carcassonne. Il est tenu par la famille Panis-Mialhe depuis le XVème siècle. Passionnée de viniculture, alliant valeurs traditionnelles et modernité, elle propose aujourd’hui des vins fruités.
Le terroir de la Clamoux qui est composé de coteaux argilo-calcaires et de terrasses graveleuses abrite le vignoble du Château du Donjon, qui se situe donc sur une zone mêlant le climat méditerranéen aux caractéristiques de l’océan Atlantique. Celui-ci bénéficie des AOC Minervois et Cabardès qui permettent de proposer un assemblage original qui forme des vins avec un équilibre parfait et d’une grande complexité.
Cette exploitation est composée de plusieurs cépages comme le Carignan qui est le plus ancien cépage du vignoble, le Syrah, Cinsault, Merlot, le Cabarnet-Sauvignon et le Grenache qui est le cépage préféré de Jean Panis.
