L'Impulsif - Rouge 75cL - 2022 - Chateau Esclarmonde
L'Impulsif - Rouge 75cL - 2022 - Chateau Esclarmonde
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NOTES DE DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION
Cette cuvée présente un rouge fruité, rond et équilibré.
ACCORDS METS VIN
ACCORDS METS VIN
Il s’accordera parfaitement en apéritif sur un plateau de charcuterie, grillade, fromages élevés.
CÉPAGES
CÉPAGES
Carignan, Grenache, Syrah
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
17°C
VIN ROUGE FRUITÉ APERITIF
CE VIN
AOP FITOU
Traditionnelle, égrappage, longue macération de 28 à 35 jours selon les cuves avec travail journalier du vin, remontage, délestage ou pigeage.
75cl - 14,5%
DOMAINE ESCLARMONDE
C'est à Paziols, en plein coeur des Hautes-Corbières, sur les terres de la plus ancienne des AOP rouge du Languedoc, le Fitou, qu'ils ont créé Luc et Gaëtan, père et fils, leur domaine en 2013, après avoir été en cave coopérative durant 5 générations.
Leurs 25 hectares en agriculture biologique sont situées sur des sols argilo-calcaires schistes, et galets répartis en 10 hectares de Grenache noir, 8 hectres de Carignan noir, 7 hectares de Syrah et 0.2 hectare de Macabeu.
Ce territoire magnifique entre vallées étroites et côteaux aux pentes abruptes sur sols caillouteux, peu profonds et chauds donnent des vins incomparables.
