Les Gourgoules - Rouge 75cl - 2021 - Chateau de Caraguilhes
Les Gourgoules - Rouge 75cl - 2021 - Chateau de Caraguilhes
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NOTES DE DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur très dense et profonde démontrant une belle concentration, reflets violets intenses en bord de verre.
Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits noirs et de tapenade soulignée par des flaveurs de muscade et de poivre. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin.
Une attaque soyeuse avec ces notes de poivre, de mûre et d’olive noire qui souligne le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre.
ACCORDS METS VIN
ACCORDS METS VIN
Avec un canard aux olives, un roti de porc aux pruneaux, une côte de boeuf d'Aubrac, des côtes d'agneaux grillées
CÉPAGES
CÉPAGES
Syrah, Grenache, Carignan
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
TEMPERATURE DE DÉGUSTATION
15-16°C
vin rouges charcuterie
CE VIN
AOC CORBIÈRES
Les Gourgoules, c'est une parcelle du magnifique domaine de Caraguilhes qui s'affirme, chaque année, comme l'un des fleurons des Corbières et du Languedoc.
75cl - 14,5%
CHATEAU DE CARAGUILHES
En 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.
